CUISINIER EN EHPAD H/F

Notre agence Camo Emploi de Beauvais recrute pour son client, spécialisé dans l'accompagnement des personnes âgées, un CUISINIER EN EHPAD H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer les repas dans le respect des menus établis et des fiches techniques
• Réaliser les entrées, plats, desserts et collations destinés aux résidents
• Élaborer des préparations adaptées aux différentes textures modifiées (hachée, moulinée, mixée, lisse, etc.)
• Concevoir les repas en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques et des prescriptions médicales
• Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et à la présentation des repas servis
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP
• Contrôler les températures, assurer la traçabilité et garantir la bonne conservation des denrées
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises conformément aux procédures en vigueur
• Participer à la gestion des stocks et contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire
• Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine
• Travailler en collaboration avec les équipes soignantes et le personnel de l'établissement
• Contribuer au bien-être des résidents en proposant une restauration de qualité adaptée à leurs besoins et attentes

Titulaire d’un CAP Cuisine, BEP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou d’un diplôme équivalent, vous justifiez d'une première expérience en restauration collective, idéalement acquise en EHPAD, clinique ou au sein d’un établissement médico-social, sera particulièrement appréciée.

Passionné par la cuisine et attentif au bien-être des résidents, vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire en restauration collective ainsi que l’adaptation des repas aux différents régimes alimentaires et textures modifiées.

Vous possédez une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), de la traçabilité des denrées et des procédures de conservation des produits.

Rigoureux et organisé, vous veillez à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des repas servis.

Doté d’un bon esprit d’équipe et d’un réel sens du service, vous contribuez au confort et à la satisfaction des résidents grâce à une restauration adaptée à leurs besoins et à leurs attentes.

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