CUISINIER EN EHPAD H/F

Notre agence Camo Emploi de Beauvais recrute pour son client, spécialisé dans le médico-social, un CUISINIER EN EHPAD H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à intervenir sur différents sites situés à Chaumont-en-Vexin, Méru, Trie-Château, Précy-sur-Oise ainsi que sur d'autres établissements dans un rayon d'environ 30 km autour de Beauvais et à :

• Assurer la production quotidienne des repas adaptés aux personnes âgées, dans le respect des régimes alimentaires et des textures modifiées
• Préparer les menus du jour, les repas mixés, hachés ou moulinés ainsi que les repas spécifiques (sans sel, diabétique, allergènes, etc.)
• Réaliser la production en cuisine collective pour des établissements accueillant entre 40 et 120 résidents
• Participer au dressage et à la présentation des plats en tenant compte des besoins des résidents
• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises ainsi que la gestion des stocks
• Veiller à la qualité des préparations et au respect des règles de traçabilité
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
• Collaborer avec les équipes soignantes afin d'adapter les repas aux besoins individuels des résidents
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine
• Contribuer à la satisfaction et au bien-être des résidents grâce à une prestation culinaire de qualité

Titulaire d’un CAP Cuisine, d’un CAP Agent Polyvalent de Restauration ou d’un Titre Professionnel Cuisinier, vous maîtrisez les règles d’hygiène alimentaire et disposez idéalement de formations complémentaires en HACCP, textures modifiées, ainsi qu’en allergènes et nutrition gériatrique.

Passionné par la cuisine et sensible au bien-être des personnes âgées, vous maîtrisez les techniques culinaires de la restauration collective ainsi que la préparation de repas adaptés aux différents régimes alimentaires et textures modifiées.

Vous possédez une bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), des procédures de traçabilité et des exigences nutritionnelles propres aux établissements médico-sociaux.

Rigoureux et organisé, vous veillez à la qualité des préparations et au respect des besoins spécifiques des résidents.

Autonome, réactif et doté d’un bon esprit d’équipe, vous contribuez à offrir une prestation culinaire de qualité et à garantir la satisfaction des convives au sein des différents établissements d’intervention.

Le poste s’exerce selon une organisation variable en horaire continu ou en coupure, avec des plages généralement comprises entre 6h00 et 14h00 ou 7h00 et 15h00, implique une participation à un système de week-ends tournants et peut nécessiter des astreintes selon l’établissement.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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