CUISINIER EN COLLECTIVITÉ H/F

Notre agence Camo Emploi de Saint-Étienne recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER EN COLLECTIVITÉ H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer et élaborer les repas dans le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène et des normes HACCP
• Assurer la production culinaire quotidienne en toute autonomie selon les menus établis
• Réaliser le dressage et la présentation des préparations avant le service
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises conformément aux procédures en vigueur
• Veiller à la qualité des préparations et au respect des régimes alimentaires spécifiques si nécessaire
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement
• Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements, du matériel et des locaux de cuisine
• Veiller au respect des consignes de sécurité alimentaire et au bon fonctionnement du service
• Contribuer à la satisfaction des convives grâce à une prestation culinaire de qualité

Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement en restauration collective.

Passionné par la cuisine, vous maîtrisez les techniques de préparation et de cuisson propres à la restauration collective.

Vous possédez une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), des procédures de stockage des denrées et des régimes alimentaires spécifiques.

Organisé et rigoureux, vous veillez à la qualité des préparations, au respect des fiches techniques et au bon fonctionnement de la cuisine.

Autonome, réactif et doté d’un bon esprit d’équipe, vous contribuez à la satisfaction des convives grâce à une prestation culinaire soignée et de qualité.

Ce poste est à pourvoir à temps plein (35 heures par semaine) jusqu’à mi-septembre, avec une possibilité de prolongation selon les besoins de l’établissement et votre implication ; il comprend un week-end travaillé sur deux ainsi que des horaires en rotation, de 7h00 à 14h45 ou de 12h00 à 19h45.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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