CHEF DE PARTIE - POSTE FROID H/F

Notre agence Camo Emploi d’Eckbolsheim recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un CHEF DE PARTIE – POSTE FROID H/F afin de renforcer ses équipes dans le cadre d'un recrutement en CDI.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assurer en autonomie la gestion du poste froid (entrées, salades et desserts)
• Réaliser les mises en place, préparations et découpes nécessaires avant chaque service
• Préparer et dresser les assiettes dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits
• Gérer les stocks de votre poste et participer aux commandes de marchandises
• Assurer la rotation des produits selon la méthode FIFO
• Maintenir votre poste de travail propre et organisé
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Travailler en collaboration avec l'ensemble de la brigade afin de garantir le bon déroulement du service

Issu d'une formation en Cuisine (CAP/BEP), vous possédez une expérience réussie de Chef de partie ou de Commis de cuisine confirmé sur le poste froid.

Passionné par la cuisine et doté d’un bon sens de l’organisation, vous maîtrisez les techniques de préparation, de dressage et d’envoi des entrées, salades et desserts.

Vous veillez à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits dans le respect des standards de l’établissement.

Vous possédez une bonne connaissance de la gestion des stocks, de la rotation des marchandises selon la méthode FIFO ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Autonome, rigoureux et réactif, vous savez gérer efficacement votre poste tout en travaillant en étroite collaboration avec la brigade afin de garantir le bon déroulement du service et la satisfaction des clients.

Poste à pourvoir dès que possible, en CDI à temps complet.

Rémunération selon profil et expérience + avantages de l'établissement.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ?!

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