CHEF DE PARTIE H/F

Notre agence Camo Emploi de Grenoble recrute pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un CHEF DE PARTIE H/F afin de renforcer ses équipes au sein d'un établissement reconnu du centre d'Annecy.

Dans le cadre de ce poste, sous l'autorité du chef de cuisine, vous êtes amené à :

• Préparer et cuisiner des plats chauds et/ou froids dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement
• Assurer la mise en place des préparations avant chaque service
• Gérer de manière autonome votre poste et veiller à la bonne organisation de votre partie
• Participer au bon déroulement des services en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine
• Contrôler la qualité des produits, des préparations et des dressages avant envoi
• Veiller au respect des cuissons, assaisonnements et présentations des plats
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des approvisionnements
• Assurer la bonne gestion des stocks de votre poste et signaler les besoins en réapprovisionnement
• Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
• Assurer le nettoyage, l'entretien et le rangement de votre poste de travail ainsi que du matériel utilisé
• Contribuer à la satisfaction de la clientèle en garantissant une prestation de qualité constante

Afin de répondre aux attentes de ce poste, vous justifiez d’une expérience réussie et significative sur cette fonction.

Passionné par la cuisine traditionnelle française et doté d’un réel sens de l’organisation, vous maîtrisez les techniques de préparation et de cuisson des plats ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Rigoureux et réactif, vous veillez à la qualité des préparations et au respect des fiches techniques.

Vous possédez une bonne connaissance de la gestion d’un poste en cuisine, de la réception des marchandises et du stockage des produits.

Autonome tout en appréciant le travail en équipe, vous contribuez au bon déroulement des services et à la satisfaction des clients grâce à votre professionnalisme et votre implication au quotidien.

Le poste s’exerce principalement en horaires coupés, au sein d’un établissement ouvert 7 jours sur 7.

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