Notre agence Archimed Carrières Santé Bordeaux recrute Un(e) Cuisinier(e) pour intervenir sur différents EHPAD.
Selon vos disponibilités, votre expérience et votre projet professionnel, nous pouvons vous proposer des contrats en CDI, CDD, intérim ou vacations, à temps complet ou selon vos disponibilités.
Vos missions
Au sein de la cuisine de l'établissement, vous participez à la préparation et à la production des repas destinés aux résidents.
Vos principales missions seront notamment de :
- Préparer et cuisiner les entrées, plats et desserts ;
- Réaliser des préparations adaptées aux différents régimes alimentaires et aux textures modifiées : haché, mixé, etc. ;
- Respecter les fiches techniques, les menus et les grammages ;
- Veiller à la qualité gustative et à la présentation des repas ;
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises ;
- Assurer le suivi des températures et de la traçabilité ;
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux ;
- Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et l'ensemble de l'équipe de l'établissement ;
- Contribuer au bien-être des résidents à travers une restauration adaptée, équilibrée et de qualité.