CUISINIER EN EHPAD H/F

Notre agence Camo Emploi de Bordeaux recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER EN EHPAD H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts en respectant les régimes alimentaires ainsi que les préconisations médicales et nutritionnelles des résidents
• Réaliser les opérations de cuisson, de dressage et de mise en place des repas
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la conformité des préparations servies
• Participer à la gestion des approvisionnements et au suivi des stocks
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des règles de conservation
• Réaliser les inventaires et signaler les besoins en réapprovisionnement
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel ainsi que des locaux de cuisine
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
• Participer au bon fonctionnement de la cuisine et au confort des résidents
• Contribuer à la qualité du service et à la satisfaction des personnes accueillies au sein de l'établissement

Issu d’une formation en cuisine, restauration collective ou équivalent, vous justifiez idéalement d’une première expérience réussie en EHPAD, collectivité, établissement de santé ou restauration traditionnelle.

Vous maîtrisez les techniques de préparation et de cuisson des aliments ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Sensible aux besoins des personnes âgées, vous savez adapter vos préparations aux différents régimes alimentaires et aux préconisations nutritionnelles.

Rigoureux et organisé, vous participez à la gestion des stocks, au contrôle des marchandises et au respect des procédures HACCP. Vous veillez à la qualité, à la présentation et à la conformité des repas servis tout en contribuant au bon fonctionnement de la cuisine.

Doté d’un bon esprit d’équipe et d’un réel sens du service, vous accordez une importance particulière au bien-être et à la satisfaction des résidents. Votre professionnalisme, votre autonomie et votre implication seront des atouts essentiels pour réussir à ce poste.

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