SECOND DE CUISINE H/F

Notre agence Camo Emploi de Strasbourg, recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré au sein d’une brigade, vous êtes amené à :

• Assister le chef de cuisine dans l’organisation et la production quotidienne des repas
• Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats dans le respect des fiches techniques
• Contrôler la qualité des préparations culinaires et veiller à la satisfaction des convives
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises conformément aux procédures en vigueur
• Participer à la gestion des stocks et à la réalisation des inventaires
• Veiller au respect des normes d’hygiène alimentaire, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
• Contrôler l’entretien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine
• Contribuer à la mise en œuvre des démarches qualité et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
• Assurer le bon fonctionnement général du service en appui de l’équipe

Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de minimum 3 ans sur ces fonctions.

Reconnu pour votre expertise en restauration collective, vous possédez de solides connaissances des techniques culinaires, des fiches techniques et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Vous êtes à l’aise dans l’organisation de la production et l’accompagnement d’une brigade en cuisine.

Rigoureux et organisé, vous veillez à la qualité des préparations, au respect des procédures de réception et de stockage des marchandises, ainsi qu’à la bonne gestion des stocks.

Votre sens du détail vous permet de garantir des repas conformes aux exigences de qualité et de sécurité.

Doté d’un bon esprit d’équipe, vous savez soutenir le chef de cuisine dans le bon fonctionnement du service et contribuer à la satisfaction des convives.

Votre réactivité, votre sens des responsabilités et votre implication constituent de véritables atouts pour ce poste.

Le poste à pourvoir est en 35 heures/semaines et 1 week-end sur 3 est travaillé.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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