SECOND DE CUISINE H/F

Notre agence Camo Emploi de St Etienne recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Élaborer et confectionner des repas équilibrés pour un restaurant scolaire d’environ 1 200 couverts, incluant des préparations chaudes et froides ainsi que des pâtisseries à base de produits frais
• Participer à l’organisation de la production en cuisine et seconder le chef gérant dans le bon déroulement du service
• Encadrer et accompagner l’équipe au quotidien (intégration, transmission des bonnes pratiques, soutien opérationnel)
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises
• Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Contribuer au nettoyage et à l’entretien des postes de travail, des locaux et du matériel
• Entretenir une relation de qualité avec les convives et les clients dans un esprit de service et de convivialité

De formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine, vous avez acquis une expérience professionnelle en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective en tant que cuisinier, second de cuisine ou encore chef de partie.

Doté de solides connaissances en cuisine collective, vous maîtrisez les techniques de préparation et de cuisson de repas en grande quantité, ainsi que l’élaboration de plats équilibrés et variés à partir de produits frais.

Vous possédez une bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des exigences propres à la restauration scolaire.

Rigoureux et organisé, vous veillez à la qualité des productions, au respect des règles sanitaires et au bon déroulement du service.

Vous contribuez activement à la coordination de la cuisine et au maintien d’un environnement de travail propre et fonctionnel.

Reconnu pour votre sens du collectif, vous savez encadrer, accompagner et soutenir une équipe avec pédagogie et efficacité.

Autonome et réactif, vous faites preuve d’un bon sens du service et d’une grande capacité d’adaptation dans un environnement rythmé.

Poste à pourvoir dès que possible, à temps plein, du lundi au vendredi de 06h30 à 14h45.

Salaire selon profil + diverses primes (13ème mois, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l'entreprise) + avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles).

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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