COMMIS DE CUISINE H/F

Notre agence Camo Emploi de Belfort recrute pour son client, spécialisé en restauration collective, un COMMIS DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer les entrées froides dans le respect des fiches techniques et des consignes de production
• Participer à la préparation et à l'élaboration des plats chauds aux côtés de l'équipe de cuisine
• Réaliser la préparation et le dressage des desserts
• Assurer la mise en assiettes des repas et leur disposition sur les chariots de distribution
• Participer au service et au bon déroulement des opérations de restauration
• Effectuer la plonge ainsi que le nettoyage du matériel, des équipements et des locaux
• Assurer le rangement des espaces de travail et veiller à leur propreté
• Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des denrées nécessaires à l'activité
• Veiller au respect de la chaîne du froid, des règles d'hygiène et des normes HACCP

Titulaire d'un CAP en cuisine vous justifiez d’une expérience réussie et significative d’au minimum 1 an sur des fonctions similaires en restauration collective, idéalement au sein d’établissements spécialisés tels que des EHPAD, des crèches ou des structures médico-sociales.

Doté de bonnes compétences culinaires, vous participez à la préparation des entrées, plats et desserts dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP. À l’aise avec les opérations de dressage, de mise en assiettes, de service et de plonge, vous veillez au respect de la chaîne du froid, des règles d’hygiène et à la bonne organisation de votre poste de travail.

Dynamique, rigoureux et polyvalent, vous faites preuve d’un bon esprit d’équipe et d’une réelle envie d’apprendre. Votre sens de l’organisation, votre réactivité et votre implication vous permettent de contribuer efficacement au bon fonctionnement de la cuisine et à la satisfaction des convives.

Poste à pourvoir du lundi au dimanche, de 10h45 à 20h15, selon un planning avec des jours de repos variables et un week-end travaillé sur deux.

Taux horaire de 12.45€ brut + 10% d'IFM + 10% d'ICP + mutuelle + diverses primes.

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