SECOND DE CUISINE H/F

Notre agence Camo Emploi de Brest recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, pleinement intégré au sein d'une brigade, vous êtes amené à :

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien
• Développer une relation de proximité avec les résidents en étant présent en salle et à leur écoute
• Contribuer à l'organisation de la production et au bon fonctionnement de l'équipe en cuisine
• Assister le Chef dans l'encadrement et l'animation de l'équipe
• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel
• Participer aux inventaires de fin de mois ainsi qu'au suivi des stocks et des approvisionnements
• Garantir le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Veiller à la qualité des prestations servies et au respect du cahier des charges
• Contribuer au bon déroulement du service et à la satisfaction des convives

Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 3 ans sur des fonctions similaires.

Passionné par la cuisine et doté d’un bon sens de l’organisation, vous participez activement à la production culinaire tout en veillant à la qualité des prestations servies.

Vous assistez le Chef de cuisine dans l’encadrement de l’équipe, l’organisation du service et le suivi des approvisionnements.

Vous possédez une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), de la gestion des stocks et des coûts matières.

Rigoureux, réactif et doté d’un bon relationnel, vous contribuez à la satisfaction des convives grâce à la qualité de votre travail, votre sens du service et votre esprit d’équipe.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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