CUISINIER EN ESAT H/F

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur du médico-social, un CUISINIER EN ESAT H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré au sein d’une brigade, vous assurez :

• La préparation et la production des repas dans le respect des fiches techniques
• Le suivi de la production quotidienne d'une cuisine centrale réalisant environ 800 repas par jour
• L'organisation du dispatch des repas destinés à la livraison
• Le contrôle de la traçabilité des produits et l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Le contrôle de la qualité des préparations avant expédition
• L'entretien de votre poste de travail et du matériel
• La participation au bon fonctionnement de la cuisine en veillant à votre sécurité et à celle de vos collègues

Issu d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire, idéalement en restauration collective ou en cuisine centrale.

Passionné par la cuisine et organisé, vous maîtrisez les techniques de préparation et de production culinaire en restauration collective.

Vous possédez une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), de la traçabilité des produits ainsi que des contraintes liées à la production en volume.

Rigoureux et réactif, vous veillez à la qualité des préparations, au respect des fiches techniques et au bon déroulement des opérations de conditionnement et d’expédition.

Doté d’un bon esprit d’équipe, vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine centrale grâce à votre professionnalisme, votre implication et votre sens de l’organisation.

Ce poste est à pourvoir à temps plein, au sein d'un ESAT situé à Brétigny-sur-Orge (91).

Les horaires sont les suivants : du lundi au vendredi, de 5h45 à 14h00, vous permettant de bénéficier de vos après-midis et de vos week-ends.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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