CHEF DE CUISINE H/F

Notre agence Camo Emploi de Brest recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, pleinement intégré au sein d'une brigade, vous êtes amené à :

• Préparer, organiser et superviser la production culinaire froide et chaude
• Encadrer, animer et former l'équipe de cuisine au quotidien
• Veiller à la qualité des prestations servies et à la satisfaction des convives
• Participer à l'élaboration des menus et assurer le suivi des approvisionnements
• Gérer les commandes, les stocks et veiller au respect du budget alloué
• Contrôler la réception des marchandises et leur bonne conservation
• Participer au service et assurer le bon déroulement de l'activité en cuisine
• Veiller à l'entretien de la cuisine, des équipements et du matériel
• Remplacer le gérant en son absence et assurer le suivi opérationnel du site
• Garantir le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contribuer au bon fonctionnement de l'établissement et à l'atteinte des objectifs de performance

Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 5 ans sur des fonctions similaires.

Véritable chef d’orchestre de la cuisine, vous maîtrisez l’organisation et le pilotage de la production culinaire en restauration collective.

Vous possédez une bonne connaissance du management d’équipe, de la gestion des approvisionnements, des stocks et des coûts, ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

À l’aise avec les outils informatiques, notamment le Pack Office, vous assurez le suivi de l’activité et le respect des objectifs fixés.

Organisé, réactif et doté d’un excellent sens du service, vous veillez à la qualité des prestations, à la satisfaction des convives et au bon fonctionnement quotidien de l’établissement.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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