ASSISTANT SOMMELIER H/F

Notre agence Camo Emploi de Remomeix recrute pour son client, établissement hôtelier d'exception et restaurant gastronomique de renom réputé pour la qualité de sa cave et son art de recevoir, un ASSISTANT SOMMELIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Participer au service des vins et alcools en salle dans le respect des standards de l'établissement
• Présenter les cuvées et conseiller la clientèle sur les accords mets et vins adaptés aux plats proposés
• Assister le Chef Sommelier dans la sélection et la mise en valeur des références de la cave
• Assurer la réception, le rangement et le réassort des vins et spiritueux
• Participer à la gestion des stocks et au suivi des références de la cave
• Préparer, entretenir et mettre en place la verrerie, les carafes et le matériel de sommellerie
• Veiller à la bonne conservation des vins et au respect des conditions de stockage
• Promouvoir les terroirs viticoles, notamment les grands crus alsaciens, ainsi que les références internationales de l'établissement
• Participer aux dégustations et enrichir en permanence vos connaissances œnologiques
• Contribuer à l'excellence du service et à la satisfaction d'une clientèle exigeante

Titulaire d’un diplôme en sommellerie (Mention Complémentaire, BP ou équivalent) ou fort d’une expérience réussie en restauration gastronomique, vous possédez une excellente connaissance des vignobles, des cépages et des techniques de service du vin.

Passionné par l’univers de l’œnologie et de la gastronomie, vous appréciez le contact avec une clientèle exigeante et savez la conseiller avec professionnalisme sur les accords mets et vins.

Doté d’une présentation irréprochable, d’un excellent relationnel et d’un grand sens du service, vous faites preuve de rigueur, de discrétion et d’une réelle attention aux détails.

La maîtrise de l’anglais ou de l’allemand constitue un atout pour évoluer auprès d’une clientèle internationale.

Curieux et impliqué, vous avez à cœur d’enrichir vos connaissances et de contribuer à l’excellence d’un établissement de prestige.

Salaire selon profil.

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