SECOND DE CUISINE H/F

Notre agence Camo Emploi de Bourges recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez les tâches suivantes :

• Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine
• Participer à l'élaboration des menus et à la préparation des plats dans le respect des fiches techniques
• Réaliser les préparations préliminaires et les cuissons des différents mets
• Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des plats avant leur envoi
• Participer à la gestion des approvisionnements, des stocks et à la réception des marchandises
• Veiller à la bonne utilisation du matériel et à l'entretien des équipements de cuisine
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le remplacement du Chef de cuisine en son absence et garantir la continuité du service

Idéalement titulaire d'un CAP Cuisine, d'un Bac Professionnel Cuisine ou d'une formation équivalente, vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou second de cuisine.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les règles d'hygiène alimentaire et les normes HACCP.

Votre expérience vous permet d'assurer l'organisation de la production, de superviser une équipe et de garantir la qualité des prestations servies.

Votre autonomie, votre sens de l'organisation et votre capacité à gérer les priorités seront des atouts essentiels pour réussir à ce poste.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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