SECOND DE CUISINE H/F

Notre agence Camo Emploi de Rennes recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assister le Chef de Cuisine dans la production quotidienne des repas
• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des standards de qualité
• Participer à l'élaboration des menus et à la mise en valeur des plats
• Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
• Réceptionner et contrôler les marchandises
• Gérer les stocks et contribuer à la maîtrise des coûts
• Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef
• Veiller à la satisfaction des résidents en proposant une cuisine soignée et adaptée à leurs attentes
• Participer à l'entretien du matériel et des locaux de production

Afin de répondre aux attentes de ce poste, vous justifiez d’une expérience réussie en restauration, idéalement en tant que second de cuisine ou cuisinier confirmé.

Organisé et rigoureux, vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP ainsi que la gestion des stocks et des approvisionnements.

Autonome et doté d’un bon esprit d’équipe, vous contribuez à la qualité des prestations servies aux résidents et assurez la continuité du service en l’absence du Chef de Cuisine.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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