CHEF DE CUISINE H/F

Notre agence Camo Emploi de Rennes recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assurer et participer à la production culinaire chaude et froide à partir de produits frais, dans un esprit de cuisine maison
• Élaborer des repas soignés et variés en veillant à la qualité des prestations servies aux résidents
• Faire preuve de créativité dans la conception des menus et la valorisation des produits
• Développer une relation de confiance avec les résidents et veiller à leur satisfaction au quotidien
• Encadrer, animer et accompagner les équipes de cuisine
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Organiser la production et assurer le bon fonctionnement du service
• Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks
• Suivre les coûts matières et participer à la maîtrise du budget du site
• Garantir la qualité des prestations et contribuer au bien-être des convives

Afin de répondre aux attentes de ce poste, vous disposez d’une expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle, avec une expérience réussie en management d’équipe en cuisine.

Véritable professionnel de la restauration, vous maîtrisez la production culinaire et l’organisation d’une cuisine collective.

Créatif et rigoureux, vous veillez à la qualité des repas, à la satisfaction des résidents ainsi qu’au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Doté de qualités managériales, vous savez encadrer votre équipe, gérer les approvisionnements et assurer le bon fonctionnement du service.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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