Notre agence Camo Emploi de Sarreguemines recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes, les fiches techniques et les consignes du chef
- Assurer la mise en place avant chaque service
- Réaliser les différentes préparations culinaires, de l’entrée au dessert selon l’organisation de l’établissement
- Maîtriser les différentes techniques de cuisson, les assaisonnements et les temps de préparation
- Dresser les assiettes et veiller à une présentation soignée des plats
- Participer à l’élaboration et à la préparation des suggestions ou plats du jour
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits utilisés
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises et matières premières
- Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement
- Respecter les fiches techniques, les quantités et les consignes afin de garantir la régularité des plats servis
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu’aux normes HACCP
- Assurer le nettoyage et l’entretien du poste de travail, des équipements et des ustensiles
- Travailler en coordination avec l’ensemble de l’équipe en cuisine afin d’assurer un service fluide et efficace
- Être capable de travailler dans un environnement rythmé, notamment lors des périodes de forte affluence