Notre agence Camo Emploi de Metz Agroalimentaire recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un BOULANGER H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Préparer et doser les ingrédients nécessaires à la fabrication des pains et viennoiseries
- Réaliser les opérations de pétrissage, de façonnage et de fermentation
- Assurer l’enfournement, la cuisson et le défournement des produits
- Contrôler la qualité, l’aspect et la cuisson des fabrications
- Préparer les fournées en fonction des besoins et des commandes
- Assurer le stockage et la conservation des matières premières et des produits finis
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyer et entretenir le four, les équipements et les plans de travail
- Maintenir le laboratoire et les espaces de production propres, rangés et organisés