Notre agence Camo Emploi de Beauvais recrute pour son client, spécialisé dans le commerce de boulangerie, un BOULANGER H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Assurer la fabrication quotidienne du pain, des viennoiseries et autres produits boulangers, dans le respect des normes d’hygiène, de qualité et des attentes de la clientèle
- Réaliser la préparation des pâtes (pétrissage, fermentation et façonnage)
- Gérer la cuisson des produits en assurant le bon fonctionnement et le suivi des fours
- Confectionner les viennoiseries (tourage, façonnage et dorure)
- Participer à la gestion des stocks de matières premières ainsi qu’au suivi des commandes et des rotations
- Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer l’organisation, le nettoyage et l’entretien du laboratoire ainsi que du matériel
- Participer, selon les besoins de la structure, à la vente, au conseil et à l’encaissement des clients