Notre agence Camo Emploi de Beauvais recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à : * Piloter la production culinaire et l’organisation opérationnelle d’un site de restauration collective, en garantissant la qualité des repas, la satisfaction des convives et la maîtrise économique du service * Élaborer les menus, organiser la production et superviser les cuissons tout en assurant un contrôle qualité rigoureux des préparations * Encadrer et animer l’équipe en cuisine (cuisiniers, plongeurs, agents de restauration), organiser les plannings et assurer la formation des nouveaux collaborateurs * Assurer la gestion économique du site en suivant les coûts matières, en optimisant les achats et en maîtrisant le budget global * Être l’interlocuteur privilégié du client ou de la direction de site (entreprise, école, EHPAD), participer aux réunions et assurer le reporting * Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), assurer la traçabilité et participer aux audits internes * Participer à la gestion et à l’amélioration de la prestation (menus à thème, animations culinaires, amélioration continue de l’offre) * Assurer le suivi administratif du site : commandes fournisseurs, gestion des stocks, inventaires et tableaux de bord de gestion
BeauvaisCDICamo Emploi26–32 k € brut/an