Notre agence Camo Emploi de Paris Restauration recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF GÉRANT H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à : * Assurer la production des repas chauds et froids en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées * Encadrer, animer et coordonner l'équipe de cuisine au quotidien * Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et à l'évaluation des collaborateurs * Élaborer les plannings et veiller au bon déroulement de l'activité du site * Assurer le suivi administratif et financier de l'établissement (coûts matières, masse salariale, clôtures de fin de mois, prestations annexes) * Gérer les approvisionnements, les commandes, les stocks et la réception des marchandises * Participer à l'élaboration des menus et veiller à la qualité des prestations proposées * Assurer la relation avec les clients et les convives et veiller à leur satisfaction * Superviser la facturation et le suivi des indicateurs de performance du site * Garantir le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation HACCP * Veiller au bon fonctionnement de l'établissement et à l'atteinte des objectifs fixés
ProvinsCDICamo Emploi14,47–15,30 € brut/heure