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DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F

15 septembre 2026

Notre agence Camo Emploi de Grenoble recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F afin de manager ses équipes. Dans le cadre de cette mission et sous la responsabilité du Responsable de Secteur, vous êtes amené à : * Assurer et superviser la production des repas dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP * Piloter l'activité de l'établissement et veiller à l'atteinte des objectifs de qualité, de coût et de productivité * Optimiser les coûts de fonctionnement en garantissant le respect du budget et du coût matière * Encadrer, animer et fédérer les équipes de restauration au quotidien * Organiser l'activité du restaurant et coordonner les différents services * Établir les plannings de travail et anticiper les besoins en recrutement * Accompagner la montée en compétences des collaborateurs et favoriser leur développement professionnel * Garantir la qualité des prestations servies et la satisfaction des convives sur un volume d'environ 700 couverts par jour répartis sur 2 restaurants * Assurer le suivi opérationnel de l'établissement et veiller au bon déroulement des services * Être l'interlocuteur privilégié du client et représenter l'entreprise sur le site * Veiller au respect des procédures qualité, hygiène, sécurité et des engagements contractuels * Assurer un reporting régulier auprès de votre hiérarchie sur l'activité et les performances de l'établissement

GrenobleCDICamo Emploi18–22 € brut/heure