MONITEUR CUISINE H/F

Notre agence Camo Emploi de Sélestat recrute pour son client, spécialisé dans le secteur médico-social, un MONITEUR CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Réaliser la préparation, la confection et la cuisson des entrées, plats et desserts dans le respect des menus établis
• Assurer le suivi des DLC et veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
• Encadrer une équipe d'environ 5 personnes et organiser les activités quotidiennes en cuisine
• Veiller à la qualité des repas servis et au respect des procédures internes de l'établissement
• Participer à la gestion des stocks et au bon approvisionnement des denrées
• Assurer l'entretien de votre poste de travail et du matériel de cuisine

Titulaire d'un CAP cuisine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 1 an sur des fonctions similaires.

Passionné par la cuisine avec une aisance au contact des personnes en situation de handicap, vous maîtrisez les techniques de préparation et de cuisson des aliments ainsi que les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

Vous possédez une bonne connaissance de l'organisation d'une cuisine collective et veillez à la qualité des repas servis.

Rigoureux, organisé et doté d'un esprit d'équipe, vous savez encadrer et coordonner une équipe tout en assurant la bonne gestion des priorités.

Votre sens des responsabilités et votre réactivité sont des atouts essentiels pour ce poste.

Grâce à votre savoir-faire et à votre implication, vous contribuez à la qualité des prestations culinaires et au bon fonctionnement quotidien du service restauration.

Poste à pourvoir sur du long terme, de 07h00 à 14h30, du lundi au vendredi.

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