PRÉPARATEUR DE COMMANDES DE REPAS EN CUISINE CENTRALE H/F

Notre agence Camo Emploi d'Évry recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective en cuisine centrale, un PRÉPARATEUR DE COMMANDES DE REPAS EN CUISINE CENTRALE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer les commandes alimentaires conformément aux bons de commande et aux besoins des établissements clients
• Réaliser les opérations de picking et de rassemblement des produits nécessaires à la préparation des commandes
• Contrôler les quantités, les références et la conformité des produits préparés
• Assurer le conditionnement, l'étiquetage et l'identification des repas et préparations alimentaires
• Préparer les bacs, contenants et chariots destinés à l'expédition vers les différents établissements
• Veiller au respect de la chaîne du froid et des exigences de traçabilité des produits
• Effectuer les contrôles de température et signaler toute anomalie constatée
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
• Participer au rangement et à l'organisation des zones de stockage et de préparation
• Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail ainsi que du matériel utilisé

Issu d'une formation dans le domaine de la restauration, de la logistique ou de la préparation de commandes, vous justifiez idéalement d'une expérience réussie et significative sur un poste similaire, notamment dans les secteurs du médico-social, de la restauration collective ou des cuisines centrales.

Vous maîtrisez les procédures de préparation et de contrôle des commandes alimentaires, ainsi que les exigences liées à l’hygiène, à la sécurité alimentaire et à la traçabilité. La connaissance des normes HACCP est appréciée.

Rigoureux, organisé et réactif, vous êtes capable de travailler à un rythme soutenu tout en respectant les procédures et les délais.

Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve de vigilance lors du contrôle des commandes.

Ce poste est à pourvoir selon les horaires définis par l’établissement, du lundi au vendredi / avec possibilité de travail le week-end selon l’organisation du site.

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