Notre agence Camo Emploi de Bordeaux recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un BOULANGER TOURIER H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Réaliser les opérations de pétrissage, façonnage, laminage et détaillage des différentes pâtes (feuilletées, briochées, sablées, etc.)
- Assurer la fabrication complète des viennoiseries, brioches et produits de feuilletage selon les recettes et les procédures établies
- Préparer et transformer les matières premières dans le respect des fiches techniques
- Gérer les différentes étapes de fermentation, de pousse et de cuisson des produits
- Assurer la fabrication des pains et autres produits de boulangerie
- Contrôler la qualité des produits réalisés et veiller à leur conformité
- Participer à la gestion des stocks de matières premières et signaler les besoins d'approvisionnement
- Veiller à la bonne organisation de votre poste de travail et au respect des délais de production
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des équipements et des espaces de travail
- Contribuer à la satisfaction des clients par la qualité et la régularité des produits fabriqués